| 教你选菜方法可少“服毒” |
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| 作者： 出处：《竞报》 更新时间： 2006年12月04日 |
现在，大家又啥都不敢吃了，福寿螺出现寄生虫、红心咸鸭蛋藏着苏丹红、多宝鱼又发现残留药物……食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。
买菜看形状闻味
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；干豆角的颜色太鲜艳也不好；不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态。有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。不买有异常气味的蔬菜。不法商贩为了使蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。
买肉不粘手
首先看有没有检验检疫合格证或章，其次看肉色。色泽特别淡而且表面潮湿、弹性很差的，极有可能是注水肉。新鲜肉的肉皮应呈乳白色，脂肪洁白而且有光泽，肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原。牛肉色泽淡红或深红，切面有光泽，质地坚实，有韧性。羊肉色泽淡红，肌肉发散，肉不粘手，质地坚实。
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