现代人抗氧化的宠儿——维生素E

　　对于很多人来说，让身体多一些保护，“抗氧化”已经不陌生，日常生活会通过补充适量的抗氧化剂来清除体内的自由基，保护皮肤、血管、心脏、眼睛、肝脏等器官的细胞膜，延缓衰老，保持健康的身体和皮肤。

　　在众多的抗氧化剂中，维生素E可称得上是其中的佼佼者，维生素E是防御体内脂质过氧化反应的第一道防线，它能中止自由基对细胞膜的攻击和伤害，保护细胞膜中不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，是细胞膜维持稳定性所不可缺少的抗氧化成分。因此不少中老年人通过它来延缓衰老，很多女性则喜欢选用添加了维生素E的护肤品，以更好地美容嫩肤，维生素E已经成为许多现代人日常必备的抗氧化剂。

　　天然易吸收 身体更喜欢

　　虽然补充维生素E已是一种流行的“投资”，但在日常应用中却很少有人会注意它的来源。维生素E分两种：一种是天然维E，一般从天然植物提取精制而成；另一种是合成维E，一般以石油化工副产物为原料制成。很多人认为天然植物提取和人工化学合成的维生素E效果相差无几，其实天然维生素E的活性作用要比合成品至少高出一倍多，而且更安全。

　　根据长期的研究发现，天然维生素E更符合人体的需要。如小麦胚芽中的维生素E高达22 mg/100 g， 其生理活性效能是人工合成维生素E的30倍，而且极易被人体吸收，进入人体后发挥作用快，可发挥更强的抗氧化能力。由于天然维生素E来自于天然食物，所含的杂质少，更适合长期食用。而合成维生素E主要经化学途径合成，生产过程中不可避免会混杂一些化学物质，如三甲基苯酚、间甲酚等，对人体有一定的副作用。

　　小麦胚芽油——天然维生素E上佳来源

　　天然维生素E广泛存在于绿色植物中，在食用油脂中含量较为丰富，是人体维生素E的主要供给源。一般的高浓度天然维E制剂由植物油脂精炼脱臭时的馏出物提取而得，其中小麦胚芽是一个优质的提取来源。

　　小麦胚芽作为小麦粒的核心和生命中枢，具有极高的综合营养价值，已被世界各国营养学家誉为“人类天然的营养宝库”。小麦胚芽中约含有30%以上蛋白质，包括人体必需的氨基酸，是一种优质的植物性全价蛋白质，比米、面的蛋白质含量高出3～4 倍。小麦胚芽中还含有10%以上的油脂，其中不饱和脂肪酸达80%以上。

　　小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它汇集了小麦中的营养精华，富含多种维生素，特别是B族维生素及维生素E, 还含有丰富的硒、镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，是一种具有很高营养价值的珍贵油品，被公认为是一种颇具营养保健作用的功能性油脂。

　　富含天然维E的小麦胚芽油，在美容护肤方面可加强皮肤的结缔组织，增进血液循环及保持皮肤弹性，适合于成熟和衰老的皮肤，可帮助淡化青春痘、受伤或手术在皮肤上留下的痕迹。在营养保健方面也有延缓老化、预防脑中风、心肌梗塞、心脏病等慢性病功能，还能帮助提高免疫系统功能等。